L’Agglomération du Gard rhodanien cherche un(e) apprenti(e) en restauration collective à partir de septembre 2024.

Descriptif de l’emploi :

Sous la responsabilité du chef de service, vous travaillez à la cuisine centrale et participez à la

confection des repas en liaison froide.

Missions :

– Préparer et confectionner les repas en liaison froide dans le respect des règles HACCP

– Veiller à la salubrité et à la conservation des produits transformés

– Veiller à l’hygiène et à la propreté des locaux

– Appliquer les règles et la méthode HACCP

– Entretenir et nettoyer le matériel et les équipements de cuisine

– Réceptionner les livraisons et contrôler leurs conformités

– Elaborer les documents de suivi dans le cadre du Plan de Maîtrise Sanitaire

Profil :

– Avoir un réel intérêt pour le métier de cuisinier

– Maîtriser les techniques culinaires classiques

– Disposer de la capacité de travail en équipe

– Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité

– Respecter les consignes et la hiérarchie

– Respect du fonctionnement de la structure

Type de contrat :

– Apprentissage.

– Postes à pourvoir à partir de septembre 2024,

– Rémunération : selon grille apprentis.